Chuẩn bị: - Tương hột: xay nhuyễn. - Me: cho nước ấm vào, giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc. - Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
  TƯƠNG CHẤM
 I. Nguyên liệu
 - 200g tương hột loại ngon
 - 100g me chín
 - 100g hành tím bào
 - 50g đậu phông
 - Đường
 - Bột ngọt
 - Dầu ăn, tỏi
 - 2 muỗng xúp đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn
 II. Cách làm
 1. Chuẩn bị:
 - Tương hột: xay nhuyễn.
 - Me: cho nước ấm vào, giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc.
 - Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
 - Đậu phộng: cho chút muối vào rang vàng, chà tróc vỏ, giã nhỏ.
 - Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
 2. Chế biến:
 - Chảo hoặc nồi để lẻn bếp cho nóng, cho 1 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi hơi vàng, cho tương hột vào xào cho thật thấm, cho đậu xanh xay, 1 muỗng xúp nước me đặc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng xúp đường vào. Nêm lại cho có vị chua chua ngọt ngọt.
 III. Cách dùng
 - Cho tương ra chén.
 - Dọn kèm gỏi cuốn, bò bía. Khi dùng rắc đậu phông, hành phi. 
 Tham khao: Nước tương