Chuẩn bị: - Cà chua: bỏ hột, bằm nhuyễn. - Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
  XỐT CHUA NGỌT
 I. Nguyên liệu
 - 2 trái cà chua chín (150g)
 - 4 muỗng xúp tương ớt
 - 2 muỗng xúp tương xí muội
 - Tiêu
 - Muối
 - Đường
 - Bột ngọt
 - Tỏi
 - Dầu ăn
 - Nước tương
 - Màu điều
 - Kíp chấp (hoặc giấm nuôi)
 - 50g cà hộp
 II. Cách làm
 1. Chuẩn bị:
 - Cà chua: bỏ hột, bằm nhuyễn.
 - Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
 2. Chế biến:
 - Đặt chảo nóng, cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi vàng, cho cà chua vào xào cho thật thâm.
 - Cho thêm vào chảo: cà hộp, tương ớt, tương xí muội, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng xúp màu điều đỏ, 3 muỗng xúp kíp chấp, 1/2 chén nước lạnh. Nêm lại cho vừa ăn có vị chua ngọt là được.
 III. Cách dùng
 - Xốt chua ngọt ăn kèm với chả giò hoặc bánh mì.
 Tham khảo: Nước mắm loãng