Sốt xí muội: 1 muỗng súp dầu ăn, tỏi băm phi vàng, 3 muỗng súp tương xí muội, xì dầu, bột ngọt, đường, muối, kíp chấp, nêm lại vừa ăn cho hành tây, hành lá vào.
  CUA SỐT NẤM
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 24 con cua loại vừa    
 - 1 nhánh gừng
 - 300g nấm rơm búp    
 - Hành lá: xắt ngắn
 - Hành tây: cắt làm 6    
 - Sốt xí muội
 - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu chiên, dầu hào, kíp chấp, tương xí muội
 II. CÁCH THỰC HIỆN
 1. Chuẩn bị và thực hiện
 - Cua: rửa sạch, chặt đôi để thật ráo. Ướp cua: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, gừng băm, để cua thấm 30 phút, đem chiên vàng.
 - Nấm: gọt sạch, ngâm nước bột năng pha loãng 15 phút, xào sơ nêm gia vị vừa ăn.
 - Sốt: trước khi nhắc xuống cho hành tây, hành lá xắt ngắn vào.
 2. Trình bày
 - Xếp cua ra dĩa, chế nước sốt nấm lên. Rắc tiêu, ngò, hành lá. Dùng nóng với muối tiêu chanh.
 - Sốt xí muội: 1 muỗng súp dầu ăn, tỏi băm phi vàng, 3 muỗng súp tương xí muội, xì dầu, bột ngọt, đường, muối, kíp chấp, nêm lại vừa ăn cho hành tây, hành lá vào.
 🦀 Xem tiếp: Cách làm cua chiên sốt ớt