Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho ếch vào xào với sả + cà ri nước + ớt sa tế + nước dão dừa + khoai tây, nấu ếch chín để sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn + nước cốt dừa + hành tây.
  CÀ RI ẾCH
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 1kg đùi ếch
 - 1 bịch sữa tươi
 - 300g dừa khô nạo
 - 1 muỗng súp sả bào
 - 3 cây sả cây
 - 1 củ hành tây
 - 1 trái chanh
 - 300g khoai tây củ nhỏ
 - 1 gói cà ri bột
 - 1 hũ cà ri nước
 - 1 muỗng cà phê đại hồi
 - 2 ổ bánh mì
 - 1 muỗng súp ớt sa tế
 II. CÁCH THỰC HIỆN
 1. Chuẩn bị
 - Đùi ếch: rửa sạch, để ráo nước. Ướp gia vị, cà ri bột + đại hồi, để 1/2 giờ cho thấm.
 - Dừa: vắt 1 chén nước cốt, 1 tô nước dão.
 - Sả: bằm nhuyễn.
 - Sả cây: đập giập, cắt khúc.
 - Hành tây: cắt miếng.
 - Khoai tây: luộc sơ, chiên vàng.
 - Bánh mì: cắt miếng
 2. Chế biến
 - Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho ếch vào xào với sả + cà ri nước + ớt sa tế + nước dão dừa + khoai tây, nấu ếch chín để sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn + nước cốt dừa + hành tây.
 3. Trình bày
 - Cho cà ri ra thố, trên rải ngò. Ăn nóng với bún hoặc bánh mì, muối ớt + chanh.
 🥣 Xem tiếp: Cách làm món chả mực