Bắc chảo bơ phi hành tỏi thơm cho nước hấp cua + gạch cua + bột mì + lòng đỏ trứng hành tây nêm gia vị vừa ăn, cho cua vào trộn đều + ngò nhắc xuống.
  CUA HẤP BIA
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 1kg cua (4con)
 - 2 củ hành tây
 - 2 lòng đỏ trứng gà
 - Gia vị 
 - 50g bơ
 - 1/2 lon bia
 - 1 muỗng súp bột mì
 - Ngò, cà, ớt
 - 1 muỗng súp nước tương
 II. CÁCH THỰC HIỆN
 1. Chuẩn bị
 - Cua rửa sạch, tách mai cua, để riêng gạch cua, chặt cua ra làm 4, đập dập càng cua, ngoe cua. Ướp nước hành tỏi + gia vị, 1 muỗng súp nước tương, để 1/2 giờ cho thấm.
 - Hành tây xắt lát mỏng xào sơ với bơ.
 - Bột mì rang với bơ.
 - Ngò xắt nhuyễn.
 - Lòng đỏ trứng quậy đều.
 2. Chế biến
 - Xếp cua vào mâm đem hấp vừa chín, cho bia vào rưới đều hấp lại 5-10 phút lấy ra.
 - Bắc chảo bơ phi hành tỏi thơm cho nước hấp cua + gạch cua + bột mì + lòng đỏ trứng hành tây nêm gia vị vừa ăn, cho cua vào trộn đều + ngò nhắc xuống.
 3. Trình bày
 - Xếp cua ra dĩa chế nước sốt lên, gắn mai cua. Điểm thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn nóng.
 🦀 Xem tiếp: Cách làm cua kim tiền