Bắc chảo bơ, phi hành tỏi thơm, cho cà chua xay + ớt + lá thơm + nước lèo + nước tương nấu sôi nêm gia vị vừa ăn.
  TÔM HE MỸ
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 1kg tôm hè 
 - 100g bơ
 - 1 củ hành tây
 - 3 lá thơm
 - 1 ly nhỏ rượu cô nhắc
 - 1 muỗng súp hành khô
 - 1/2kg gạo hột to
 - 1/2kg nước lèo
 - 1 muỗng súp nước tương
 - 1 muỗng súp tỏi khô
 - 2 trái ớt xanh
 - 100g cà chua xay 
 - Gia vị, ngò, cà, ớt
 II. CÁCH THỰC HIỆN 
 1. Chuẩn bị
 - Tôm he: Bóc vỏ, bỏ túi phân, rửa sạch, để ráo nước, ướp gia vị để 30 phút cho thấm, chiên chín trong bơ.
 - Gạo: Vo sạch, để ráo nước.
 - Ớt: Xay nhuyễn.
 - Hành tây: xắt hạt lựu xào với bơ.
 2. Chế biến
 - Bắc chảo bơ, phi hành tỏi thơm, cho cà chua xay + ớt + lá thơm + nước lèo + nước tương nấu sôi nêm gia vị vừa ăn.
 - Bắc chảo bơ phi hành tỏi thơm cho gạo vào xào cho săn hạt gạo. Đổ nước lèo vào nấu chín, cho hành tây vào trộn đều.
 - Cho tôm vào hỗn hợp cà chua nấu khoảng 15 phút cho thấm, để rượu vào nấu tôm chín, để tỏi + hành khô vào trộn đều.
 3. Trình bày
 - Cơm đóng khuôn để ở giữa dĩa, chung quanh xếp tôm, trên rắc ngò.
 - Chừng nào ăn, chế sốt vào. Điểm cà, ớt tỉa hoa cho đẹp.
 ☘ Xem tiếp: Cách làm chả tôm chiên mè