- Mực đem ra ướp gia vị + 1 chén giấm + dầu mè + gừng, hành lá, trộn đều nêm vừa ăn.
  MỰC HẤP HÀNH GỪNG
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 700g mực tươi không lấy đầu 
 - 100g gừng chua 
 - 100g hành lá 
 - 2 củ hành tây 
 - 1 chén giấm
 - 1 nắm ngò gai, gia vị, ngò, cà, ớt 
 - 1 muỗng dầu mè
 II. CÁCH THỰC HIỆN
 1. Chuẩn bị
 - Mực làm sạch, khía bông cho vào thau nhôm đem hấp chín (khoảng 10 phút) mực chín đem ra.
 - Gừng chua 1/2 xắt sợi, 1/2 xắt khoanh tròn.
 - Hành lá cắt khúc 3cm chẻ nhỏ ngâm nước rửa sạch để ráo.
 2. Chế biến
 - Mực đem ra ướp gia vị + 1 chén giấm + dầu mè + gừng, hành lá, trộn đều nêm vừa ăn.
 - Ngò gai rửa sạch xắt khúc.
 - Ớt xắt sợi.
 - Hành tây xắt miếng ngâm giấm + đường.
 3. Trình bày
 - Cho hành tây, ngò gai ra dĩa, giữa để mực. Để thêm ớt, cà tỉa hoa cho đẹp.
 - Ăn với tương ớt.
 🥣 Xem tiếp: Cách làm mực khìa nước dừa