Bắc chảo nóng, cho 3 muỗng xúp dầu, cho tỏi phi vàng, cho mực vào xào vừa chín, cho tiếp cà rốt + bắp hộp + bông cải + nấm rơm, hành tây. 
  MỰC XÀO THẬP CẨM
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 600g mực ống hoặc mực nang
 - 1 củ cà rốt
 - 200g trái đậu Hà Lan    
 - 1/2 hộp bắp hộp
 - 100g bông cải    
 - 100g nấm rơm búp
 - 1 chén nước lèo    
 - Ngò, 1 trái ớt
 - 1 trái cà    
 - 1 củ hành tây trắng
 - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu mè, dầu ăn.
 II. CÁCH THỰC HIỆN 
 1. Chuẩn bị
 - Mực: làm sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, tỉa mắt võng cho đẹp.
 - Ướp mực: tiêu, bột ngọt. Để mực thấm 30 phút.
 - Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa, luộc vừa chín với chút muối, rửa sạch.
 - Đậu Hà Lan dẹp: tước hai đầu. Nấu nước sôi, cho chút muối + 1 muỗng cà phê nước tro tàu. Cho đậu vào, khoảng 5 phút, đậu vừa xanh, vớt ra rửa sạch, ngâm qua nước đá đập nhuyễn 5 phút.
 - Bắp hộp: để ráo nước.
 - Bông cải: cắt vừa ăn, luộc với chút muối, vừa chín, rửa sạch.
 - Nấm rơm búp: gọt chân, ngâm nước lạnh, rửa sạch.
 - Cà, ớt tỉa hoa.
 - Hành tây: bóc vỏ, cắt dọc làm 6.
 - Tỏi: đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
 2. Chế biến
 - Bắc chảo nóng, cho 3 muỗng xúp dầu, cho tỏi phi vàng, cho mực vào xào vừa chín, cho tiếp cà rốt + bắp hộp + bông cải + nấm rơm, hành tây. Nêm lại tiêu, muối, đường, bột ngọt. Cho đậu Hà Lan vào, cho chén nước lèo + 2 muỗng súp bột năng vào cho hỗn hợp được sanh sánh, nhắc xuống.
 3. Cách dùng
 - Cho mực xào ra dĩa. Rắc tiêu ngò. Cà, ớt tỉa hoa để ở giữa. Dọn kèm chén xì dầu + ớt thái khoanh.
 - Món này dùng nóng.
 ⚛ Xem tiếp: Cách làm mực xào sa tế