Dùng ghim nhọn ghim 1 con tôm xen kẽ 1 miếng bông cải, hành lá xen kẽ đến hết.
  TÔM XIÊN BÔNG CẢI
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 1/2 cây bông cải 700g    
 - 24 con tôm đất hoặc tôm bạc sú
 - 4 tép hành lá    
 - 1 trái chanh còn xanh
 - Nhánh gừng nhỏ
 - Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn
 II. CÁCH THỰC HIỆN
 1. Chuẩn bị
 - Bông cải: Cắt bông cải theo từng nhúm bông, ngâm nước lạnh pha chút muối 5 phút rửa sạch, vớt ra để ráo. Nước sôi cho chút muối để bông cải vào đun ở nhiệt độ cao độ 7 phút, vớt ra để ráo.
 - Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi cho đẹp, chẻ lưng rút chỉ đen, ướp chút tiêu, gừng, bột ngọt.
 - Hành lá: cắt khúc ngắn 5cm.
 - Tỏi: Bằm nhuyễn phi vàng.
 - Gừng: Gọt vỏ, thái mỏng, bằm nhuyễn.
 - Chanh: Thái mỏng
 2. Chế biến
 - Dùng ghim nhọn ghim 1 con tôm xen kẽ 1 miếng bông cải, hành lá xen kẽ đến hết.
 - Xửng để nóng cao, đem tôm vào hấp lại 7 phút.
 3. Cách dùng
 - Xếp tôm vào dĩa, xung quanh xếp chanh tươi thái mỏng, rải ngò, tiêu lên mặt.
 - Món này dùng với muối tiêu chanh.
  ⏩ Xem tiếp: Cách làm cua sốt nấm